Chương trình Đại học 2 giai đoạn và Cao đẳng chính quy: Thí sinh tốt nghiệp THPT
Chương trình Cao đẳng 9+ và Trung cấp chính quy: Thí sinh tốt nghiệp THCS trở lên
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Với chương trình đào tạo chú trọng thực hành, người học sẽ được học hỏi, thực hành và trải nghiệm các công việc khác nhau tại thuộc lĩnh vực pha chế đồ uống, từ đó mở ra cơ hội nghề nghiệp tại các nhà hàng, quầy bar, khách sạn...
GIỚI THIỆU NGÀNH
Kỹ thuật pha chế đồ uống là ngành học kiến thức về các nguyên liệu thực phẩm & đào tạo nghiệp vụ chế biến thức uống ngon miệng, bổ dưỡng cho sức khỏe cũng như thịnh hành trong xã hội hiện nay.
Kiến thức
- Trình bày được vai trò, nhiệm vụ của bộ phận Pha chế đồ uống trong hoạt động của quầy bar độc lập, nhà hàng, khách sạn.
- Liệt kê được các vị trí công việc trong bộ phận Pha chế đồ uống.
- Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản trong bộ phận Pha chế đồ uống.
- Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ sử dụng tại bộ phận Pha chế đồ uống và công dụng của chúng.
- Phân loại và mô tả được các loại đồ uống có cồn và không cồn: Đặc điểm, tính chất, nguyên liệu, phương pháp sản xuất và nguyên tắc pha chế và phục vụ.
- Mô tả các loại quầy bar và trình bày được đặc điểm kinh doanh của từng loại.
- Trình bày được các nguyên tắc bảo đảm an ninh, an toàn trong nhà hàng nói chung và bộ phận pha chế đồ uống nói riêng.
- Giải thích được các nguyên tắc quản lý nhân sự, quản lý chất lượng dịch vụ trong bộ phận pha chế đồ uống.
- Trình bày được các nội quy, quy định của bộ phận pha chế đồ uống.
Kỹ năng nghề nghiệp
- Giao tiếp được với khách hàng bằng tiếng Việt và Anh, phù hợp với yêu cầu phục vụ khách tại bộ phận Pha chế đồ uống.
- Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ quầy bar.
- Sắp xếp được các trang thiết bị, dụng cụ quầy bar, nguyên liệu pha chế một cách hợp lý, gọn gàng, thuận tiện và an toàn cho công việc.
- Pha chế và phục vụ các loại đồ uống theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật.
- Phân loại, nhận biết được các loại rượu mạnh thông qua màu sắc và mùi vị.
- Thực hiện được quy trình làm vệ sinh, bảo dưỡng các loại trang thiết bị, dụng cụ theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật.
- Giải quyết được các tình huống phát sinh trong quá trình pha chế và phục vụ khách.
5810209
Tốt nghiệp THCS trở lên (hoặc tương đương)
- Trung cấp Chính quy: 1,5 năm

LỢI THẾ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
Cơ sở học tập & thực hành đạt chuẩn
Chương trình học chú trọng thực hành, thực tập
Lộ trình học tập tinh gọn, đi làm sớm
Ra trường nhận song bằng THPT/Trung cấp nghề
Cam kết không tăng học phí trong suốt khóa học
Cam kết 100% bố trí việc làm sau khi tốt nghiệp
NĂNG LỰC ĐẦU RA


Nắm vững lý thuyết chuyên ngành

Vận dụng tốt kiến thức vào công việc

Cải thiện các kỹ năng mềm

Khả năng tiếp nhận và vận dụng công nghệ

Kỹ năng quản lý bản thân hiệu quả

Tự tin giao tiếp và trao đổi trong công việc

Tuân thủ đạo đức nghề nghiệp
CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

Sau khi tốt nghiệp ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống, sinh viên sẽ làm việc ở các vị trí công việc khác nhau tại bộ phận pha chế đồ uống trong khách sạn, nhà hàng và các quầy bar như: Nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ rượu…
* Trường Cao đẳng Bình Minh Sài Gòn ký HỢP ĐỒNG cam kết 100% học viên được bố trí việc làm sau khi tốt nghiệp.
ĐĂNG KÝ XÉT TUYỂN
Chương trình Đại học 2 giai đoạn và Cao đẳng chính quy: Thí sinh tốt nghiệp THPT
Chương trình Cao đẳng 9+ và Trung cấp chính quy: Thí sinh tốt nghiệp THCS trở lên
Đại học 2 giai đoạn: Từ 3.5 năm
Cao đẳng chính quy: 2 năm
Trung cấp chính quy: 2 năm
Nhận hồ sơ xét tuyển học bạ, không thi tuyển
Đăng ký online: https://online.aurora.edu.vn/
Đăng ký trực tiếp tại địa chỉ:
- 15K (số mới 424) Phan Văn Trị, P.7, Q.Gò Vấp, TP. HCM
- 642 Âu Cơ, P.10, Quận Tân Bình, TP. HCM
Điện thoại: 096 444 0333
Đối với thí sinh đăng ký chương trình Đại học 2 giai đoạn và Cao đẳng chính quy:
- Bằng tốt nghiệp THPT (Bản photo công chứng) hoặc Giấy chứng nhận tốt nghiệp tạm thời
- Học bạ THPT hoặc tương đương (Bản photo công chứng)
- Bản photo công chứng giấy khai sinh.
- Bản photo công chứng hộ khẩu.
- Bản photo công chứng chứng minh nhân dân.
- 02 ảnh thẻ 3x4 (Ảnh chụp không quá 6 tháng, ghi rõ họ tên, ngày tháng năm sinh mặt sau.)
- Giấy khám sức khỏe không quá 06 tháng (Do cấp Quận/ Huyện trở lên cấp)
Đối với thí sinh đăng ký chương trình Trung cấp chính quy:
- Bằng tốt nghiệp THCS (Bản photo công chứng) hoặc Giấy chứng nhận tốt nghiệp tạm thời
- Học bạ THCS hoặc tương đương (Bản photo công chứng)
- Bản photo công chứng giấy khai sinh.
- Bản photo công chứng hộ khẩu.
- Bản photo công chứng chứng minh nhân dân.
- 02 ảnh thẻ 3x4 (Ảnh chụp không quá 6 tháng, ghi rõ họ tên, ngày tháng năm sinh mặt sau.)
- Giấy khám sức khỏe không quá 06 tháng (Do cấp Quận/ Huyện trở lên cấp)